וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגיות טוויקס מושלמות בצ'יק צ'אק

מתקשים לגייס את הילדים לאפייה משותפת? תציעו להם להכין אתכם גרסה ביתית לחטיף השוקולד המיתולוגי

עוגיות טוויקס ביס של מירב שיינר. דרור עינב
זהירות, המסך לא לאכילה. עוגיות חמאה, טופי ושוקולד/דרור עינב

אין כמו אחר צהריים גשומים כדי להפחיד הורים שלא רוצים שהילדים יהיו תקועים מול המסך רק כי קר בחוץ. הפתרון שלי (ונכון, אני משוחדת) הוא תמיד לרתום את הילדים לאפייה משותפת.

העיסוק בבצק וההתלהבות מהתוצרים תמיד מביאה אותם למצב רוח טוב ולסיפוק, שלא לדבר על החגיגה שמתלווה לטעימות והכיבודים לשכנים ולחברים. אבל גם כאן זה טריקי, אי אפשר לאפות עם הילדים דברים מורכבים ומסובכים, צריך לדבר בשפתם ולשאול תכנים מעולמם, ומה יותר נכון מחטיף שוקולד?

עוגיות חמאה, טופי ושוקולד

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה אוכל

עוגיות טוויקס ביס של מירב שיינר. דרור עינב
אופים עם הילדים. עוגיות חמאה עם קרם טופי ושוקולד

מצרכים למתכון

  • לבצק העוגיות

    • 320גרםקמח (2 כוסות ועוד רבע כוס)
    • 140גרםאבקת סוכר (כוס ועוד 2 כפות)
    • 20גרםאינסטנט פודינג וניל (2 כפות)
    • ½כפיתמלח
    • 200גרםחמאה קרה חתוכה לקוביות
    • 2חלמונים
    • ½1 כפיותתמצית וניל (לא חובה)
  • לציפוי טופי

    • 135גרםסוכריות טופי חלב (בצבע קרמל)
    • 3כפותשמנת מתוקה
  • לשוקולד

    • 120גרםשוקולד חלב
    • 1כפיתשמן

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות חמאה, טופי ושוקולד?

  • 1
    מכניסים את כל חומרי הבצק, לפי סדר הופעתם, לתוך מעבד מזון עם להב מתכת ומעבדים 1-2 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
  • 2
    חוצים את הבצק ל-2 חלקים. מרדדים כל חלק ליריעה בעובי 5-7 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר 5-6 ס"מ.
  • 3
    מניחים על תבנית מרופדת נייר אפיה ומצננים במקרר כ-10 דקות. בינתיים מכוונים תנור ל-175 מעלות.
  • 4
    אופים את העוגיות 10-12 דקות. מוציאים מן התנור, ממתינים דקה ומעבירים בעדינות לרשת צינון.
  • 5
    מחממים מעט את השמנת המתוקה במיקרוגל (10-15 שניות בחום בינוני) ויוצקים מעל סוכריות הטופי. מחזירים למיקרוגל לחימום נוסף קצר של 10 שניות. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
  • 6
    בקערית נפרדת ממיסים את השוקולד והשמן במיקרוגל, בפולסים של 10 שניות עד לקבלת קרם חלק.
  • 7
    הרכבת העוגיות: יוצקים מעל כל עוגיה, במרכז, כפית מתערובת הטופי המומס ולאחר שמסיימים עם כל העוגיות ממתינים כדקה כדי שהטופי יתמצק.
    יוצקים כפית טופי במרכז של כל עוגיה/דרור עינב
  • 8
    מזלפים ביד חופשית מעל כל עוגיה פסים של תערובת השוקולד המומס ומצננים עד להתגבשותו.
    מזלפים שוקולד בחופשיות/דרור עינב
  • איחסון: העוגיות טעימות יותר לאחר צינון במקרר ורצוי לשמור אותן בקירור בכלי אטום. לא מומלץ לשמור בחוץ או במקפיא, בשל טמפרטורות קיצונית שעלולה לפגוע במרקם העוגיה ובציפויים שלה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully