שולחן מונדיאל: פיתה שרופה עם נתחי בשר צרובים

1. עליה להכיל מעט מרכיבים וכאלה שניתן להשיג בקלות.

2. היא מצריכה מינימום התעסקות ועבודה במטבח.

3. זו ארוחה בה השימוש בסכין ומזלג הוא ממש לא חובה אלא רק בגדר המלצה.

4. הכי כיף לאכול אותה לצד בירה.

כמות: 2 סועדים

2 פיתות שרופה על הגז
300 גרם רצועות אנטריקוט או שייטל דקות מאוד (לבקש מהקצב או לפרוס דק ולחתוך לרצועות)
2 עגבניות
2 ביצים
חצי כוס טחינה
כוס וחצי מים קרים
חצי לימון
מלח ופלפל

1. מכינים את הטחינה- בקערה שמים את הטחינה הגולמית, תחילה סוחטים פנימה את הלימון ומערבבית היטב עם מזלג או מטרפה. מוסיפים בהדרגה את המים הקרים תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם חלק. ממליחים וטועמים.

2. שורפים את הפיתות על גבי אש הגז.

3. מחממים מחבת עם מעט שמן, חותכים את העגבניות לקוביות גסות וצורבים אותן במחבת קלות.

4. מוסיפים את רצועות הבשר הדקות, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס ומקפיצים יחד עד שהרצועות נחרכות היטב.

5. מניחים מחצית מכמות הבשר והעגבניות על כל פיתה שרופה.

6. מוסיפים לאותה מחבת מעט שמן ומכינים בה שתי ביצי עין. מוציאים ומניחים מעל רצועות הבשר והעגבניות.

7. את הטחינה ניתן לשים מעל או להגיש בצד.