וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קיפודים לילדים: קציצות בשר ואורז ברוטב עגבניות

בשיתוף סוגת

13.6.2021 / 6:36

מה שהתחיל כמרק עגבניות עם אורז הפך בהמשך לקציצות בקר ואורז ברוטב עם תוספות שמאפשרות להן להיות אווריריות במיוחד. אורלי פלאי מבשלת קציצות קיפודים לגדולים ולקטנים

לפעמים חיבתם של הילדים למאכל מסויים גורמת לנו למתוח את גבולותיו ולהוליד לו קרובי משפחה. כך קרה שבזכות החיבה של בנותיי למרק עגבניות עם אורז, התחלתי להכין קציצות בקר עם אורז (בסגנון קציצות הקיפודים הפרסיים והסיניים) ברוטב עגבניות. הקציצות התקבלו באהבה כאילו היו חלק מן התפריט שלנו מאז ומעולם. העסיסיות של הקציצות, נובעת מהתוספת של הבצל, פירורי הלחם והאורז, שמאווררים את דחיסות הבשר.

לעוד מתכונים מעולים שגם הילדים אוהבים

קציצות בקר ורוטב עגבניות של אורלי פלאי. יח"צ, נמרוד סונדרס
אווריריות בזכות תוספת האורז, עסיסיות בזכות הרוטב שהוא סופג/נמרוד סונדרס, יח"צ

קציצות קיפודים

מתכון מאת: אורלי פלאי- ברונשטייו

20 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
קציצות בקר ואורז ברוטב עגבניות של אורלי פלאי. יח"צ, נמרוד סונדרס
קציצות בקר ואורז ברוטב עגבניות של אורלי פלאי/יח"צ

מצרכים למתכון

  • לקציצות בשר ואורז:

    • 500גרםבשר טחון בקר
    • 1בצל קצוץ דק
    • 6כפותאורז (לא מבושל)
    • 3כפותפירורי לחם
    • 2כפותפטרוזיליה קצוצה דק
    • 1ביצה
    • מלח
    • פלפל שחור
  • לרוטב:

    • 1פחיתשימורי עגבניות קצוצות (400 גרם)
    • 2כפותרסק עגבניות
    • 2שיני שום כתושות
    • ½2 כוסותמים או מרק צח
    • מלח
    • פלפל שחור

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות קיפודים?

  • 1
    מכינים את הקציצות: מערבבים את הבשר עם יתר החומרים. לשים את התערובת בעזרת הידיים כדי להטמיע את הטעמים ולהגיע למרקם אחיד. מניחים בצד.
  • 2
    מכינים את הרוטב: מביאים לרתיחה את כל החומרים בסיר רחב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  • 3
    מנמיכים את הלהבה מתחת לסיר הרוטב, יוצרים קציצות מתערובת הבשר והאורז ומניחים ברוטב החם. מוודאים שיש רוטב עד לחצי מגובה הקציצות. אם צריך, מוסיפים מים במידת הצורך.
  • 4
    מבשלים 10 דקות ללא כיסוי. מכסים ומבשלים 30 דקות בלי לפתוח את הסיר.
  • 5
    אופן הכנת הקציצות בתמונות:
    מערבבים יחד את חומרי הקציצות בעזרת הידיים/נמרוד סונדרס
    יוצרים קציצות/נמרוד סונדרס
    מכניסים את הקציצות לרוטב העגבניות המבעבע ומבשלים 10 דקות ללא כיסוי/נמרוד סונדרס
    מכסים ומבשלים 30 דקות בלי לפתוח את הסיר/נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully